因爲閨女喜歡吃,就去嘗試做,試過以後變愛上了這個味道😁
用料
肘子 | 1只 |
冰糖 | 適量 |
老抽 | 三勺 |
料酒 | 兩勺 |
薑片 | 3片 |
蔥 | 適量根 |
蒜 | 適量瓣 |
燉肉料 | 一包 |
鹽 | 適量 |
燒肘子🍖的做法
肘子用水焯一下,然後拔掉多餘的豬毛,放一邊晾乾水分
起鍋燒油放入冰糖炒糖色,然後倒入老抽上色(加老抽的時候把火關掉要不會糊的)然後順便把蔥薑蒜放進去燒出香味
燒好的肘子放入砂鍋
放入燉肉料
加入足夠的水,因爲燉的時間有點長
燉完兩個小時後,放入炒鍋里加入一把冰糖還有適量的鹽,根據自己的口味添加多少,再繼續燉小時一個小時(我因爲着急吃最後收湯只燉了半個小時)
收湯
裝盤,完美,哈哈!
小貼士
時間一定要燉夠(三個小時)因爲這樣肉纔會好剃下來,如果不想用這麼長時間也可以用高壓鍋壓一個小時再收湯,我是覺着小火慢燉出來的比較美味!