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胖十斤也要試試的牛奶乳酪麪包

欄目: 麪包 / 發佈於: / 人氣:9.17K
胖十斤也要試試的牛奶乳酪麪包的做法步驟圖

用料  

高筋麪粉 900克
細砂糖 90克
酵母 9克
雞蛋 3個
牛奶 500克
鹽 6克
黃油 90克

胖十斤也要試試的牛奶乳酪麪包的做法  

  1. 除鹽和黃油以外的所有材料放進攪拌機慢速3分鐘

    胖十斤也要試試的牛奶乳酪麪包的做法步驟圖 第2張

  2. 再快速打至麪糰擴張加入鹽和黃油

    胖十斤也要試試的牛奶乳酪麪包的做法步驟圖 第3張

  3. 繼續打至出現手套膜

    胖十斤也要試試的牛奶乳酪麪包的做法步驟圖 第4張

  4. 滾圓第一步發酵

    胖十斤也要試試的牛奶乳酪麪包的做法步驟圖 第5張

  5. 發至麪糰1.5倍大時分割150克一個滾圓、第二次發酵

    胖十斤也要試試的牛奶乳酪麪包的做法步驟圖 第6張

  6. 再發至1.5倍大時開始整形

    胖十斤也要試試的牛奶乳酪麪包的做法步驟圖 第7張

  7. 整成橢圓形放入醒發箱繼續發酵

    胖十斤也要試試的牛奶乳酪麪包的做法步驟圖 第8張

  8. 發至兩倍大時表面刷上雞蛋液入爐烘烤 上火210 下火190 12分鐘左右

    胖十斤也要試試的牛奶乳酪麪包的做法步驟圖 第9張

  9. 待冷卻

    胖十斤也要試試的牛奶乳酪麪包的做法步驟圖 第10張

  10. 先對切

    胖十斤也要試試的牛奶乳酪麪包的做法步驟圖 第11張

  11. 中間夾一層乳酪醬

    胖十斤也要試試的牛奶乳酪麪包的做法步驟圖 第12張

  12. 切口也抹上乳酪醬

    胖十斤也要試試的牛奶乳酪麪包的做法步驟圖 第13張

  13. 沾上一層奶粉 曬一層糖粉 完成

    胖十斤也要試試的牛奶乳酪麪包的做法步驟圖 第14張

小貼士

乳酪醬 奶油芝士200 糖粉60 淡奶油80

Tags：麪包 十斤 乳酪 牛奶
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