簡單美味醬肘子

下着大雨的週末，冰箱裏就剩大肘子，工作倒是還有很多等着完成。何以解憂，唯有肉肉，還是操作時間十分鐘，啃起來解饞過癮的那種。

用料  

簡單美味醬肘子的做法  

1. 剃乾淨毛的豬肘子，冷水下鍋，加幾片姜和50ml料酒煮開個5分鐘。我這鍋太小，還翻面煮了3分鐘。

2. 準備好上圖中的香料，燒一壺開水。

3. 煮過的豬肘，配好的香料，淹沒一半豬肘的開水全扔進高壓鍋裏。然後加生抽，老抽，耗油，料酒，冰糖。加完看起來是一團漆黑，嚐起來略淡，但是醬油味很重的感覺。行了，直接來個蹄筋檔。

4. 結束之後，開蓋，嘗一嘗加鹽和兩勺醋。用收汁檔接着煮到湯汁濃稠。