紫薯糯米餅

一直很喜歡吃糯米類的東西，恰逢家裏有紫薯，索性搞點紫薯糯米餅吧，軟軟糯糯，味道還不錯。

用料  

紫薯糯米餅的做法  

1. 紫薯用鍋蒸熟後去皮待用。

2. 把紫薯搗成泥，我是用手捏的。

3. 加入牛奶和適量糖。

4. 加入糯米粉。

5. 混合成團，視情況增減液體和糯米粉用量。再分割成若干份。

6. 在芝麻中滾一圈。

7. 按扁。準備烙餅或者烤箱烤。

8. 鍋中放少量油，油溫7.8成熱加入糯米餅開始烙。

9. 大概2，3分鐘左右翻面再烙。時間視火候大小和餅的薄厚而定。

10. 可以出鍋了。喜歡火大的可以多烙一會。

11. 趁熱吃，軟軟糯糯的，根本停不下來。

小貼士

糯米粉我用的是獨立包裝的水磨糯米粉，不是糧店那種散的。因爲兩種吸水效果是不一樣的。
如果喜歡偏甜的可以適量增加糖的用量。其實不加糖吃起來也很好吃。