棗泥糯米餅

紅棗營養豐富，富含鐵、鈣元素，常吃能夠補氣補血、養血安神、排毒養肝，還能平喘抗過敏，紅棗做成泥，包進糯米面，烙成小餅，那可謂是軟糯香甜啊？！

用料  

棗泥糯米餅的做法  

1. 紅棗用水浸泡一小時，涼水下鍋煮半小時（也可以隔水蒸），撈出紅棗剝皮去核

2. 剝皮去核的棗肉打成泥，因爲沒有料理機就直接用水果刀絞割了

3. 鍋底倒油放入一塊奶酪化開加入棗泥翻炒

4. 出鍋前加入適量白糖翻炒，炒好的棗泥裝容器備用

5. 和好的面靜置五分鐘

6. 分成若干小麪糰，包上棗泥搓圓了備用

7. 熱鍋加油，放入搓好的糰子，用鏟子壓扁

8. 煎至雙面金黃

9. 香甜軟糯的棗泥糯米餅就做成啦，而且營養豐富哦！

小貼士

1、棗皮一定要趁熱剝，這是個細緻活，得有耐心，小心熱棗燙傷；
2、奶酪、白糖可根據個人喜好調整用量；
3、和麪可用開水燙麪也可以直接涼水和麪，注意一點一點加水；
4、搓好的糯米糰子儘快下鍋煎，否則幹了不容易壓扁，或者壓扁容易開裂。