鹿肉健脾益氣,養肝補血,脂肪含量低,春天適當吃些,有益於新城代謝。
用料
鹿肉 | 300克 |
幹香菇 | 5-6朵 |
大蔥 | 1根 |
生薑 | 適量 |
花椒 | 適量粒 |
筍 | 100克 |
生抽 | 2勺 |
蠔油 | 2勺 |
橄欖油 | 20-30克 |
雞精 | 適量 |
白糖 | 少許 |
鹽 | 適量 |
料酒 | 適量 |
白胡椒粉 | 適量 |
鹿肉水餃的做法
鹿肉切碎,放粉碎機中攪成肉糜。
花椒和生薑煮水,放涼後慢慢攪入肉糜中,主要爲了去腥。
將泡發好的香菇切小丁,大蔥、筍切碎,一起放到肉餡中。
加入調味料,攪拌均勻。
肉餡,介就成啦。
餃子包好了。
水沸後下鍋煮熟。
開吃啦,嗯,味道還可以。😄畢竟是第一次嘗試嗎。若感興趣,您也試試吧。
小貼士
和包餃子面,面水比例爲2:1剛剛好;您也可以在肉餡中放些香菜試試,當然如果您喜歡香菜味道的話。😊