蒸鉗魚不放姜,放了姜有泥味。
用料
豉汁蒸鉗魚的做法
網上搜到的鉗魚的圖片
菜市場買的鉗魚,讓魚老闆宰好了切成塊。拿回家洗乾淨,擺好盤。
豆豉洗乾淨,加入蒜蓉,用合適的工具搗成泥,我用了刀把。
蒜蓉豆豉泥加入白糖、生抽和花生油拌勻,塗抹在鉗魚塊裏裏外外。
大火蒸8分鐘,臨出鍋打開蓋子,撒上葱花,再蓋上蓋子20秒即可出鍋上桌。