全麥蘋果肉桂卷/消息教程/簡單易上手

冬日裏的蘋果肉桂捲來嘍！低糖低油！加了全麥粉，桂香四溢，這款麪包太適合寒冷的冬季了！冬日的午後來上一塊熱乎乎的肉桂卷一杯咖啡太治癒啦～

用料  

全麥蘋果肉桂卷/消息教程/簡單易上手的做法  

1. 1.後油法把除黃油外面團所需所有食材放入廚師機揉成麪糰，加入室温軟化的黃油，繼續揉至麪糰可拉出厚膜的狀態。
   2.廚師機的發酵功能調到25度發酵50分鐘（也可放室温發酵）

2. 3.準備蘋果肉桂：蘋果切丁放入鍋中加入白砂糖、檸檬汁和肉桂粉，小火炒至蘋果🍎變軟收幹水分，盛出備用

3. 4.準備紅糖肉桂：紅糖粉和肉桂粉混合均勻備用。

4. 5.發酵好的麪糰從廚師拿出，用手指沾麪粉可戳出洞且麪糰不凹陷即發酵成功√隔水融化適量黃油備用。

5. 6.麪糰用擀麪杖擀壓排氣，然後擀成長方形。

6. 7.均勻刷上一層黃油。

7. 8.均勻撒上紅糖肉桂粉

8. 9.均勻均勻鋪滿肉桂蘋果。

9. 10.橫向一邊開始卷向另一邊，捏緊收口，平均切成8小塊。

10. 11.進行二次發酵，烤箱30度發酵20分鐘，（烤箱裏放一杯水保持濕度）
    12.發酵好的肉桂卷拿出刷上一層蛋液，撒上點椰蓉。
    13.烤箱預熱180度放入肉桂卷烤20分鐘即可！

11. 新鮮出爐的肉桂卷！

12. 熱乎乎，香噴噴！最適合冬季的麪包！

13. 討論烘焙問題或購買麪包可加V進羣

小貼士

1烤箱温度可根據自家烤箱脾氣進行調整！
2.包完最後一定捏緊不然容易散開。