可樂雞扒/可樂雞翅

用料  

可樂雞扒/可樂雞翅的做法  

1. 雞腿肉剃骨挑筋，雞肉拍鬆，雞皮切幾刀

2. 姜蒜切碎，加入料酒，胡椒，醬油，淋在雞肉上。搓揉雞肉，讓調教均勻沾滿雞肉。

3. 將雞肉連同料汁裝入保鮮袋，密封，丟到冷藏層一晚上。

4. 第二天熱鍋熱，一丁點油滑鍋，雞皮朝下放入雞肉煎。煎得稍焦後翻面。

5. 兩面都出現焦黃後，加入可樂，沒過雞肉表面即可。煮開後可以嚐嚐味道，適當加入鹽。

6. 大火收汁，至可樂煮出半糖稀狀態盛出裝盤。

小貼士

醃製時間足夠才是好吃關鍵。