用料
棗泥粽的做法
糯米提前泡一晚,次日去水,竹葉洗淨備好,紅棗蒸五分鐘,剝皮去核,就是棗泥。然後開始動手包。左長右短,左外右內,左撇子可以相反。
填入糯米
筷子紮緊
放入棗泥
填滿,壓實
蓋下葉子
捉緊
多餘的部分剪了 ,或者折回
上繩,用的是棉線
小火煮上一個鐘頭
吃時澆上紅糖
小貼士
紅糖可以加水煮成糖漿 ,放冰箱能保存兩週。也可以直接加開水,蒸化。