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茴香水餃及多餘面的利用

欄目: 餃子 / 發佈於: / 人氣:2.79W
茴香水餃及多餘面的利用的做法步驟圖

用料  

麪粉 792克
水 395克
茴香 500克
梅肉 500克
生抽 4勺
香油 2勺
鹽 3克
姜 4片
葱 半根
花生油 60克

茴香水餃及多餘面的利用的做法  

  1. 1.麪粉加水和麪 偏硬的麪糰 醒20min後再揉光面 沒有之前硬的程度
    2.茴香切碎，豬肉絞餡 ，豬肉餡加葱薑末，在分兩次每次加30g-50g水 肉餡上勁，加入茴香、油、鹽拌勻
    3. 包餃子 餃子鼓起來就可以盛出來了
    剩餘麪糰
    【調油酥】：油+麪粉 濃稠可流動程度
    兩個大小的一樣的劑子90g左右 ，壓在一起 ，中間塗油酥，壓成薄餅 期間反覆正面背面 保證兩張麪皮擀一樣大
    熱鍋無油烙餅即可 可卷萬物 媽媽最愛
    同理 再加上花椒粉和鹽 或者小葱或者糖
    椒鹽餅、葱油餅、糖餅就做好了

Tags：茴香 茴香水餃及多餘面的利用 水餃
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