一勞永逸的黑胡椒瘦肉香腸

本來要吃肉餃子買的肉餡
昨天素餃子都包了很久
肉餡沒用上
700g瘦肉餡
100g肥肉泥
做成了25根

用料  

一勞永逸的黑胡椒瘦肉香腸的做法  

1. 澱粉 糖 鹽 紅曲粉攪拌均勻

2. 肥肉放料理機裏高速打成泥，和瘦肉餡一起放麪包機裏分次加攪拌好的澱粉。攪拌10分鐘左右。攪拌同時加一個雞蛋，一些醬油，黑胡椒，料酒等。

3. 攪拌均勻後可以冷藏一會兒，天不熱可以放置一會兒。準備工具，以及已經浸泡好並沖洗乾淨的腸衣。填充肉餡慢慢擠入腸衣。分段打結，通風處風乾，放烤箱裏150度烤半小時，放涼冷凍起來。