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平底鍋起司蛋糕（改編版）

欄目: 平底鍋食譜 / 發佈於: / 人氣:3.07W
平底鍋起司蛋糕（改編版）的做法步驟圖

平底鍋起司蛋糕，用網上流傳的日本網友的方子稍加改動，精確了食材的分量，讓美味更美味，讓平凡的平底鍋為生活添彩兒，讓沒有烤箱的小夥伴們也體會到了烘焙的快樂。

用料  

（一）蛋糕底部
低筋麪粉 100g
白砂糖 60g
無鹽黃油 60g
蛋黃 1個
（二）蛋糕主體
奶油奶酪 100g
淡奶油 50ml
牛奶 50ml
低筋麪粉 40g
全蛋 1個
蛋白 1份
檸檬汁 15ml

平底鍋起司蛋糕（改編版）的做法  

  1. 準備一個6寸平底不粘鍋

    平底鍋起司蛋糕（改編版）的做法步驟圖 第2張

  2. 首先要製作蛋糕底託部分。黃油在室內常温軟化後切成小塊，與蛋黃，白砂糖，低筋麪粉一起放入平底鍋內，攪拌均勻

    平底鍋起司蛋糕（改編版）的做法步驟圖 第3張

  3. 將攪拌均勻的混合物用手揉成表面光滑的麪糰

    平底鍋起司蛋糕（改編版）的做法步驟圖 第4張

  4. 在鍋內塗一層軟化的黃油（配方分量外），把揉好的麪糰均地攤在鍋中，周圍要高出鍋底3釐米

    平底鍋起司蛋糕（改編版）的做法步驟圖 第5張

  5. 用叉子在表面上戳一些小孔，為了透氣，讓空氣流通，這樣蛋糕底託部分就做好了

    平底鍋起司蛋糕（改編版）的做法步驟圖 第6張

  6. 下一步開始製作蛋糕主體，將奶油奶酪放入碗內隔水加熱至軟化，加入白砂糖用手動打蛋器打至無大顆粒即可，依次加入雞蛋，過篩麪粉，繼續攪拌均勻

    平底鍋起司蛋糕（改編版）的做法步驟圖 第7張

  7. 把攪拌過的麪糊均勻倒在蛋糕底託上

    平底鍋起司蛋糕（改編版）的做法步驟圖 第8張

  8. 家用燃氣爐，調到小火，加蓋燜30分鐘，看到表面凝固即可關火

    平底鍋起司蛋糕（改編版）的做法步驟圖 第9張

  9. 蛋糕冷卻至不燙手後倒出來，放進冰箱冷藏一刻鐘即可食用

    平底鍋起司蛋糕（改編版）的做法步驟圖 第10張

小貼士

注意火候，儘量用小火心兒燜制，也可以用電磁爐

Tags：平底鍋 蛋糕 起司 改編
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