好吃簡單營養豐富的豆腐煎蛋

聽起來很奇怪吧，豆腐煎雞蛋。有一次看飲食節目的時候看見節目裏的主持人做這道菜，看起來挺好吃的樣子，就做了，味道果然好吃。不信不然你試一試。

用料  

好吃簡單營養豐富的豆腐煎蛋的做法  

1. 把豆腐切小塊，放入碗中，放少許鹽，倒入熱滾水，浸泡。這樣做的豆腐不容易碎，而且滑嫩有彈性。雞蛋打散，稍微打發，加入胡椒粉和生抽，拌勻，加入葱花拌勻。

2. 熱鍋，下油，倒入瀝乾的豆腐，再倒入蛋液，中火煎。今天我做了2份食譜，所以雞蛋不容易熟，加蓋燜煎。

3. 看見蛋液快收乾的時候，放一個盤在上面，倒扣，再把還沒煎的那一面倒入鍋裏煎熟。

4. 盛起，撒上葱花。