時不常的換換口味,正好孩子做蛋殼畫打了兩個雞蛋,順便消耗下😂
用料
雞蛋 | 2個 |
玉子豆腐(日本豆腐) | 3個 |
紫皮洋葱 | 1小個 |
蝦 | 11-15只 |
澱粉 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
鹽 | 2-3克 |
小葱 | 1根 |
薑末 | 1片 |
蝦仁日本豆腐【簡單美味營養豐富】的做法
大碗裏放入兩勺澱粉,大概這麼多,我家勺的寬大概3CM長5CM,比較淺,大家腦補一下大小哈😊這裏面所有的用量都是這個勺稱出來的
我買的這個豆腐,忘記拍照了,直接截了圖,參考一下
三條豆腐取出以後,每1.5CM寬切一塊,全部切好備用。
1.在澱粉中加入雞蛋液打勻,稍微有點澱粉結塊也沒關係。
2.在打好的蛋液中放入切好的豆腐,豆腐非常軟,千萬不要攪拌,晃動大碗蛋液就會均勻的裹在豆腐上。
1.剝蝦皮,把蝦肉放碗裏備用
2.洋葱切小塊,備用
3.一片姜切好薑末
4.切好葱花
1.鍋裏放入油,開大火熱油,待筷子放進去起均勻的沫放入豆腐
2.用勺子撐起豆腐,勺子上最好不要有蛋液,有點也關係,會有點蛋液絮,也很好吃
剩底油放入薑末,一半葱花翻炒,放入蝦仁,炒熟,盛出。
不放油,不刷鍋直接放洋葱,翻炒,鍋會有點幹,倒入料酒,我基本是澆一圈,倒出生抽,不要太多,放入炸好的豆腐,撒鹽,顛幾下勺,混合均勻即可出鍋
炒好的菜放在盤子中間,周圍擺上蝦仁,造個型😂😂😂
大功告成。
小貼士
如果不會顛勺,可以用鏟子翻炒,動作慢一點輕一點即可,豆腐雖然嫩,但炸好的還比較抗折騰。