小王子不太喜歡吃豆腐，今天給他做一道茄汁豆腐，放入幾個大蝦提味。豆腐的營養價值豐富，富含植物蛋白和人體所需的幾乎全部氨基酸。能夠強健骨骼，補血補鈣，能促進寶寶骨骼和牙齒的發育，還能益智健身，但不宜多吃哦。
用料
| 豆腐 | 1小塊 |
| 蝦 | 3只 |
| 番茄 | 1個 |
| 葱 | 1根 |
茄汁蝦仁豆腐·營養豐富又美味的豆腐料理的做法
1.準備好食材，大蝦先從冰箱裏拿出來解凍。
2.大蝦除去蝦線(蝦腸)，去頭剝殼，洗淨後放入一些澱粉抓一下。
3.番茄洗淨後切片，豆腐切片。
4.平底鍋放油，油熱後放入豆腐煎至兩面金黃。
5.盤子鋪吸油紙，放入豆腐洗去多餘油脂。
6.鍋中倒油，放入葱花熗鍋，倒入番茄炒至出蓉。
7.接着倒入蝦仁，炒至蝦仁變色。
8.接着倒入少許澱粉水，放入煎好的豆腐。
9.大火至豆腐收汁兒，撒入少許葱花出鍋。
10.炒好的豆腐色香味俱全，小王子超級愛吃的。
小貼士
a.如果不喜歡豆腐的腥味，可以提前先在鍋中焯一下，但時間不能太長。
b.這個菜選用的豆腐比較偏向於北豆腐，嫩豆腐比較容易散，不太容易成型。
c.有關手指食物，可以到我的微博@小王子記事簿 看下哈：）
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