有米就能做！！
封城期間，政府和公司一共發了40斤米…有一袋真空包裝破掉漏氣了，所以變着法子消耗大米…
之前有吃過缽仔糕，但記憶裏的應該不太正宗，一股香精味不好吃。這個版本用料簡單，只有大米和酒釀的清香，軟糯q彈。
方子記錄下來，自用方便
| 大米 | 100克 |
| 水 | 120克 |
| 酒釀米 | 1勺/30g左右 |
| 糖/代糖 | 45克（可以減少一些） |
100g大米加清水，泡一晚上，瀝去水份，放入料理機/破壁機
準備酒釀，什麼牌子都可以，我用的是南翔的（來自團購）
取適量酒釀米（我這裏放了30g）放入料理機，和大米一起打碎
打完後的米漿大概是這種狀態，已經看不出有大的顆粒，但其實裏面還是有小顆粒的，這種帶顆粒感的，後面吃起來會比較有嚼勁，我比較喜歡
轉移到盆中，狀態是這種有一點偏稠的樣子（可以再加一點點酒釀液體，稀釋一下）
撞漿：（很重要的一步哦）120g清水加入45g代糖（對我來説有點甜了，可以減少一些），煮到沸騰且糖粒溶化，立刻關火，倒入米漿中，邊倒邊攪拌
分裝蒸至：家裏沒有小小碗…聰明如我，祭出我的烘培硅膠器具。分的時候是不是攪拌，大一點的米漿顆粒容易沉底。滾水上鍋蒸15-20分鐘，放涼
一定要放涼哦，不然最上面感覺還是稀的，叉不起來。然後就可以享用這軟糯香甜的缽仔糕啦！
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