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酒釀米糕（小美版）

欄目: 小吃 / 發佈於: / 人氣:2.53W
酒釀米糕（小美版）的做法步驟圖

用料  

大米 200克
酒釀 250克
糖 30克
酵母 3克
6寸模具

酒釀米糕（小美版）的做法  

  1. 大米隔夜浸泡後，瀝乾水

    酒釀米糕（小美版）的做法步驟圖 第2張

  2. 與酒釀放入主鍋

    酒釀米糕（小美版）的做法步驟圖 第3張

  3. 10秒/速度10，重複兩次

    酒釀米糕（小美版）的做法步驟圖 第4張

  4. 米糊温度在37度以下後進行下一步，加入糖與酵母，3分鐘/37度/速度3，在温暖處發酵至2倍大

    酒釀米糕（小美版）的做法步驟圖 第5張

  5. 稍微攪拌後，勻速倒入模具中

    酒釀米糕（小美版）的做法步驟圖 第6張

  6. 冷水入鍋，35分鐘/Ｖ/速度1，蒸熟後切糕前，記得刀先沾水，這樣切割的膏面比較光滑

    酒釀米糕（小美版）的做法步驟圖 第7張
Tags：酒釀 小美 米糕 酒釀米糕小美版
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