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八寶鴨 (๑╹ڡ╹)╭

欄目: 菜譜 / 發佈於: / 人氣:1.67W
八寶鴨  (๑╹ڡ╹)╭的做法步驟圖

過年的時候吃到這道菜,一上桌就一搶而光 ⊙0⊙ ,好吃到舌頭都要吞掉了!  超入味的説~

皇太后非常喜歡,詢問能做否:小6子啊,聽聞你最近搗鼓廚藝,這個菜命你去做,速速回復~
小6子:呃……小人領命,謝主隆恩╥﹏╥

菜覺得倒不復雜,後來就是滷嘛,但是準備工作有點麻煩,滷料也不知道怎麼樣比例,隨便做啦~我又不是處女座 ⊙ω⊙ ~

用料  

鴨子 3斤左右
糯米 隨意
香菇 4個
臘腸 1節
冬筍 1個
草果 2個
香葉 4~5片
辣椒 2個
冰糖、老抽、鹽、黃 調味料看自己口味

八寶鴨 (๑╹ڡ╹)╭的做法  

  1. 鴨子三斤左右,破開掏乾淨內臟,洗淨內部。直接買超市的鴨子,肚子破開大了,可以只破開屁股,方便縫合。

  2. 所有配料洗淨切丁,糯米泡開混合。加少量鹽和醬油,燉的越久,內部的調料可以適量減少。

  3. 糯米配料可以多準備一點,多的就直接着吃,也很好吃~

  4. 下一步,塞~ 將配料塞進鴨子肚子,邊塞邊縫合。請了外援,為了縫合的好看 (^_^)

    八寶鴨  (๑╹ڡ╹)╭的做法步驟圖 第2張
  5. 噹噹噹當~ 瞧瞧這縫合,都可以去手術縫合啦 ~啊 ∑(O_O;) 塞太滿了,千萬不要壓實糯米,煮熟會漲開來

    八寶鴨  (๑╹ڡ╹)╭的做法步驟圖 第3張
  6. 我把鴨子先在鍋裏煎了一下,加黃酒、醬油、鹽、香料等,不停的將湯汁澆到鴨子身上,上色完畢。
    用牙籤插些洞,放氣又入味。

    八寶鴨  (๑╹ڡ╹)╭的做法步驟圖 第4張
  7. 將鴨子轉移到電鍋裏,燉菜模式開啟

    八寶鴨  (๑╹ڡ╹)╭的做法步驟圖 第5張

小貼士

我燉了2個小時,浸了一晚上,還挺酥的;
糯米有點幹,不知道為什麼,之前多餘的配料拌油,蒸熟很好吃

Tags:八寶
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