水汆丸子冬瓜湯～超好吃(๑´ڡ`๑)😋

丸子是我很喜歡吃的一種食物。冬瓜湯呢在冬天吃，很養生的。這兩樣搭配起來，會非常的美味，且有葷有素，營養均衡，美味養生。小夥伴們，開動起來吧，一起來學習並動手做這道湯～

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用料  

水汆丸子冬瓜湯～超好吃(๑´ڡ`๑)😋的做法  

1. 丸子：
   肉餡一定要一個方向攪拌！！！
   肉餡中放入 ：葱碎少許，味精少許，鹽少許，十三香少許，料酒少許，雞蛋一個，澱粉少許，料酒少許。
   攪拌均勻後，靜置10-15分鐘。
   這樣弄出來的丸子，肉質鬆軟可口。

2. 肉餡再順着剛才的方向攪拌。直到將水分吸乾。
   煮熱水，開鍋，放入生薑少許。
   成丸：
   將肉餡攥到手心，用力擠壓，從虎口處冒出來，另一隻手用筷子從底部掐斷，順勢放到鍋裏。

3. 丸子都弄好後，放入冬瓜。
   倒入：醬油少許，鹽少許，香油少許。

4. 完成後，盛放到器皿中，表面放上香菜。也可快出鍋時放入，看個人喜好。

小貼士

注意：
① 肉餡需要去腥味兒，所以料酒等必不可少。
② 肉餡攪拌時，一定要一個方向。且靜置一會。
③ 肉餡雞蛋比例不要太低，不然水分吸收不幹。
④ 攥丸子之前，清洗手。也可以用一次性手套。乾淨衞生。
⑤ 葱最好用香葱，能提香，去腥味兒。大葱的話做出來的總體效果明顯遜色於香葱的總體效果。切記用香葱！