在家待了好久沒出去了，庫存飯菜也不多了，整點乾糧吃吃，之前買的黑全麥很多，就拿來做饅頭，怕純全麥的無糖的他們不愛吃，就放了點白麪，只有高筋粉了就放了些，還放了點糖。
要減肥的可以不放白麪全部放全麥粉，也不用放糖。
水一次性不要放很多，一點點加，全麥的一般不用很多水的二次發酵可以常温下發酵十分鐘就夠了，直接蒸就行了。
用料
| 全麥粉 | 400克 |
| 高筋粉（可以換成中筋麪粉或者全麥粉） | 100克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 3小勺 |
| 水 | 適量 |
全麥饅頭（簡單易做，營養健康）的做法
準備材料。
兩種麪粉混合，白糖放進麪粉裏。酵母用温水化開，温水只能稍微有點熱，太燙了酵母會燙死。
酵母倒進麪粉裏，逐漸加水攪拌，一次性不要加太多水。圖上這樣子就可以開始揉麪團了，如果太乾再稍微加點水，慢慢揉，到合適為止。
揉到面光盆光手光就好了，麪糰不是太乾，但是比做麪包的麪糰要幹一些。
蓋上保鮮膜冷藏發酵一夜，大概12-18小時，兩倍大即可。也可以常温發酵，發到兩倍大即可。
發酵好的麪糰，表面有小洞。
抓一下拉絲狀態。給發酵好的麪糰排氣，揉好。
揉光滑。
案板撒少量麪粉，麪糰搓條。
切段。可以就這樣蒸，也可以整圓形。
圓形。
蒸籠布洗好擠幹，放上面團二次發酵。我是底下放的熱水發酵的。
地下一層很快發酵大了，上面一層等不及就不等了，直接蒸了。
蒸的時間是水燒開上鍋大火20分鐘。
底下一層又大又圓，有點扁。
上面一層比較小但是高。
吃了下口感都一樣，很鬆軟。
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