家有挑食小盆友一枚，“老母親”的我只能常常變着花樣的伺候着“神獸”，成品圖上的這碗是“神獸”的專供，所以溏心蛋“升級”成裏外都熟了的煎蛋😄😄
用料
| 肥牛卷 | 適量 |
| 洋葱 | 少許 |
| 胡蘿蔔 | 少許 |
| 西蘭花 | 少許 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 白砂糖 | 半勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 水 | 半碗 |
| 米飯 | 適量 |
| 花生油 | 少許 |
集顏值與美味於一碗的肥牛飯的做法
蔬菜洗淨，洋葱切小塊，胡蘿蔔用自己喜歡的模具壓出形狀
將西蘭花、胡蘿蔔、肥牛分別放入鍋內燒開的水中焯水撈出備用
調製靈魂料汁：料酒1勺+生抽2勺+蠔油1勺+老抽半勺+鹽少許+白砂糖半勺分別放入碗中，攪拌均勻
將提前做熟的冒熱氣的米飯，視自己的具體飯量以及碗的大小情況盛入碗中備用，將焯過的西蘭花、胡蘿蔔美美的擺在米飯碗裏
鍋內放適量花生油，煎一個溏心蛋，盛出美美的擺在米飯碗裏
將澱粉加入水中，攪拌均勻備用
鍋內放適量花生油，將洋葱放入翻炒，再將肥牛放入一起翻炒，將調好的靈魂料汁加入翻炒一下，最後將澱粉水倒入勾芡收汁，盛出美美的擺在米飯碗中，將剩下的湯汁淋在上面
一道集顏值與美味於一碗的肥牛飯上桌！
小貼士
靈魂料汁的比例，視具體食材及自己口感情況酌情加減！
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