上次去了妙峯山買了一瓶玫瑰醬，打開發現特別甜，能看得見白砂糖糖粒兒的那種甜，於是想辦法處理掉。同樣需要處理掉的還有椰子油和全麥麪粉，於是做了小餅乾，沒想到椰子和玫瑰的香味融合的特別棒。
需要的材料除了蛋清基本上全寫在名字裏了。
我的菜譜，依舊少洗碗的原則，只用一個大碗，一張直接扔的烘培紙，一個用來挖椰子油的勺子。
餅乾屬於脆的，不是小軟餅！
用料
| 玫瑰醬 | 30g |
| 蛋清 | 一隻（25-30g） |
| 全麥麪粉/低筋麪粉 | 125g |
| 椰子油 | 50g |
椰子玫瑰醬全麥小餅乾的做法
從冰箱裏取出50g椰子油放入大碗裏，900瓦/大火加熱一分中，直至椰子油變成液體狀。
只要椰子油是液體狀就可以，不需要是熱的，夏天室温下的液體狀態的椰子油就可以直接用。
微波爐中取出椰子油，倒入30g玫瑰醬，（這個我吃正合適，可以減糖，但不要少於15g，否則會沒味道。），一個蛋清（25-30g），125g全麥麪粉。直接拌勻，不用打發任何東西。
烤箱預熱150度，把麪糰揉10-15g每一團，放在烘培紙上。
-10g的可以揉25個，15g揉17個。
像瑪格麗特餅乾一樣，大拇指一按，就扁了。
（揉的時候我戴了橡膠手套，免得手上太多油，但是不戴麪糰也不會粘手。我怎麼知道的？因為我手套，破洞了。）
-放入烤箱烤20分鐘，基本就烤熟了，想吃軟芯的現在就可以吃了。
喜歡脆的人在這個20分鐘之後改成120度10分鐘，低温把內芯烤熟。
小貼士
圖一是我從美國帶回來的unrefined椰子油，椰子香很濃，或者GNC裏賣的椰子油也質量很高很香。之前在Marshall's買過一次refined沒有椰子香，就用來護髮了不清楚到底是因為refined還是因為Marshall's的東西可能已經質量不太好了。
圖二可以看到我買的玫瑰醬裏全是白砂糖，玫瑰花也打碎了，不是完整的玫瑰花瓣，所以餅乾做出來不會有特別明顯的玫瑰花外表，但是咬一口玫瑰的香味充斥了整個廚房。
這個餅乾的麪糊/麪糰不是做曲奇餅乾的那種軟軟順滑的麪糊。
椰子油烤的時候不能温度不能太高。
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