在廚房裏…看見春天
款款深情…賞味季節限定
一起來…做一朵有內涵的桃花
吃一口…咀嚼整個浪漫的春天
花開…最美的綻放
桃花開…綻開一個春天
這桃花…為懂她的我而開
春意萌動…日子,要鮮活起來啦
疫情宅在家第41天,聽説外面桃花開了,繁花朵朵,咱也不知道…咱也不敢問…重點是咱也看不見鴨🤪
找呀找呀找春天…Bingo找到啦…春天就在我們滴廚房裏…聽説那裏桃花剛剛開鴨🤗
PS:方子的量,這次是做了12朵大桃花(直徑約8cm,厚度約1.7cm),下次嘗試18朵小櫻花。
用料
【水油皮】 | |
①中筋麪粉 | 100克 |
②豬油 | 60克 |
③白糖 | 20克 |
④火龍果汁 | 90克 |
【油酥】 | |
①中筋麪粉 | 180克 |
②豬油 | 90克 |
【自制棗泥餡】 | 適量 |
【其他食材】 | |
①蛋黃液 | 適量(裝飾) |
②黑芝麻 | 適量(裝飾) |
【棗泥桃花酥】零失誤🌸朵朵開🌸的做法
1、將製作【水油皮】所需材料放入容器
2、手揉5分鐘,至顏色均勻、表面光滑
(傳説揉出手膜,開出的桃花更美豔…但我這波懶人操作也很成功,嘿嘿~原諒自己😜)
3、用保鮮膜包裹,讓它冷靜放鬆25分鐘
(此處可插播輕音樂🎼或舒緩鋼琴曲🎹)
1、將製作【油酥】所需材料放入容器
2、手揉幾分鐘,混合均勻無顆粒
3、用保鮮膜包裹,讓它冷靜放鬆25分鐘
(你可以去喝杯冰冷萃🥤了,休息~休息一下)
面和你都休息好了~繼續來幹活鴨🐣
1、水油皮30g均分12個~滾圓~
2、油酥20g均分12個~滾圓~
製作油酥,如圖包裹(水油皮包裹油酥)
收口捏緊~朝下放置
(傳説此刻讓麪糰冷靜三十分鐘,開出的桃花更有內涵…不過我這波急脾氣操作開出的桃花也是有思想滴,嘻嘻…再一次原諒自己🤪)
慢慢滴!!!千萬不要擀破!!!
從中間往上擀~再從中間往下擀~成牛舌狀
👇從上往下捲起
👆從下往上捲起
這一步隨緣~重點是你開心😉
卷好~蓋保鮮膜~冷靜15分鐘
重複步驟6、7
用食指在中間壓一下~使兩邊翹起
用手掌壓扁
棗泥餡25g均分~搓圓~
如圖包裹
收口朝下~壓扁到你想要的厚度
1、切出花瓣
2、在花瓣上劃兩三刀
3、花瓣邊整形
5滴蛋黃液➕19粒黑芝麻✔️點綴
這樣花蕊才可愛鴨🤩
1、預熱烤箱~180℃,10分鐘
2、入烤箱~180℃,25分鐘(烤箱脾氣各不同,你最懂它)