巧克力吐司（可可吐司）

用的後酵母法，此配方省略了具體步驟，因為之前的南瓜吐司寫的詳細了，這個就簡單些了。

用料  

巧克力吐司（可可吐司）的做法  

1. 將材料A混合成團就行，不用光滑，然後蓋保鮮膜靜置2小時。

2. 靜置後的麪糰可以拉很長，拉出厚膜

3. 將酵母撒在案板上，揉進麪糰，加入軟化好的黃油，像搓衣服一樣揉進去，全部黃油吸收後，再揉個10分鐘就差不多了。然後第一次發酵。

4. 發酵到2倍大，拿出來排氣，分割三等分，鬆弛10分鐘。

5. 擀長，將巧克力豆按上去，捲起來放入模具，蓋保鮮膜二次發酵。先把麪糰搓長點再擀開來，這樣捲起來就不會太寬，省了二次擀卷。

6. 發酵到滿模，送入160度預熱好的烤箱，烘烤40分鐘。

7. 超級柔軟，放兩天都可以。

8.  

小貼士

1、麪包的麪糰一般比較濕，略微的黏手，但是手上不會粘面。
2、水分也只是參考，不同品牌的麪粉吸水性不同。此方用的新良普通的高粉，如果是像王后、新良黑金裝的高粉，再添20g水都能吸收。