在上次的配方基礎上改善了內陷。
香蕉，真的是天然的改良劑，放了四五天還是一樣的柔軟綿潤。
之前做過香蕉的巧克力乳酪注心蛋糕，發現香蕉和巧克力、乳酪真的超搭的，所以這次就把他們全都召齊了。
香到炸裂。
用料
| 高筋麪粉 | 200克 |
| 老面（沒有可不加） | 50克 |
| 鹽 | 2.4克 |
| 糖 | 20克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黃油（無鹽） | 20克 |
| 香蕉泥 | 50克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 紅茶包 | 3個（6克） |
| 奶油奶酪（內陷） | 50克 |
| 細砂糖（內陷） | 30克 |
| 香草精（內陷） | 1滴 |
| 巧克力豆（內陷） | 10克 |
『你的温暖』巧克力乳酪餡牛奶紅茶香蕉麪包（老面）的做法
牛奶加紅茶包小火煮至微沸轉微火，保持沸騰狀態2分鐘，離火，蓋保鮮膜或者鍋蓋燜至晾涼。（時間比較緊的話，可以整個奶鍋坐涼水）
混合麪糰其他材料，後油法至能拉出薄而有彈性的麪筋，麪糰表面光滑緊緻。
室温下進行基礎發酵。
一發期間，製作巧克力乳酪餡：室温軟化的奶油奶酪，加入白糖和香草精，攪打至順滑，再加入巧克力豆（我用的是耐高温的）拌均勻，然後冷藏備用。全程約10分鐘。
麪糰發酵結束，排氣後稱出50g作為下次的老面（一開始沒加老面的請直接忽略）。
分為6等份（每個約58g）。滾圓後鬆弛10分鐘。
取鬆弛好的麪糰輕按排氣後，擀成面片，放入約15g重的內陷，包好，捏緊收口後，收口朝下襬入模具（或者馬芬模具，或者直接放烤盤上也可以的）。
依次完成6個。
温暖潮濕處進行二發，待1.5-2倍大。
發酵完成後在表面篩上一層高粉。
烘烤：190℃ 中層 15分鐘
（入爐才1分鐘就長高這麼多。）
麪糰容易上色，盯住及時加蓋錫紙，不然就成了“包大人”，థ౪థ
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