10月齡寶寶輔食-南瓜花朵小饅頭

迷你可愛的南瓜饅頭
南瓜用的普通南瓜，蒸出來水份比較多。如果用貝貝南瓜，比較幹，適量加水即可。

用料  

10月齡寶寶輔食-南瓜花朵小饅頭的做法  

1. 南瓜削皮切塊，上鍋蒸熟。
   用勺子壓成泥，放涼備用。不高於手温都可以用，以免燙死酵母。

2. 麪粉加酵母，拌勻。
   加入南瓜泥，用筷子攪拌成棉絮狀，如果比較幹可適當加點水，然後手揉成光滑的麪糰，加蓋保鮮膜，放在温暖濕潤的環境下進行一次發酵。

3. 麪糰發到二倍大，傻辦法就是手指沾麪粉，在發好的麪糰上戳一個洞，不回縮不塌陷，就是一發最佳狀態。

4. 將發好的麪糰放在案板上，手揉排氣，多揉一會，揉好的麪糰蒸出來的饅頭更光滑勁道。

5. 將麪糰擀成厚度合適的餅，用喜歡的模具壓出造型。

6. 將做好造型的麪糰進行二發，可以直接蒸鍋進行。二發大約20分鐘左右，視發酵温度決定。用手按一下饅頭，不回彈。手感感覺饅頭不那麼結實，很鬆軟就可以了。

7. 冷水上鍋開始蒸，上汽後蒸15分鐘，關火燜3分鐘，開蓋取出。
   鬆軟可愛的南瓜花朵饅頭就做好了。