常吃肉馅饺子,这次学了个素韭菜馅,但太素又怕家人不爱吃,于是出现了荤素同在的饺子,味道还不错,做个记录,送给大家。
用料
韭菜 | 500克 |
现成的饺子皮 | 2斤 |
荸荠 马蹄 | 500克 |
香菇 | 8朵 |
虾米皮 | 少量 |
鸡蛋 | 3个 |
大豆耳 | 20朵 |
肉馅 | 250克 |
耗油 | 若干 |
味极鲜酱油 | 若干 |
玉米油 | 两大勺 |
花椒粉或花椒油 | 若干 |
十三香 | 若干 |
韭菜饺子 荤素搭配营养丰富的做法
鸡蛋打散炒碎备用
鲜香菇洗干净
韭菜洗干净空水
荸荠或者叫马蹄,比较费劲。先洗干净,削皮刀削皮
大豆耳,估计很多人都没吃过,大都做成的半成品,样子像猫耳朵,泡发很容易,吃起来肉肉的,用它来代替油饼的位置,还挺好吃的。
肉馅放入耗油,酱油,玉米油,十三香,花椒粉或者花椒油,盐。多放点油会比较香,如果能自己炸点花椒油就更香了。
料都准备好了。来张合影。没有照虾米皮。
所有的料依次搅拌在一起,我一般都直接下手拌馅儿,这样会比较均匀,速度也快。
包饺子啦!
现成的饺子皮,不用擀皮,方便很多。
一百个饺子,包起来用大概五十分钟。
出锅!香喷喷!
馅料都在这里啦