外面买的饺子总觉得少了点味道,这样做饺子,又鲜又香,一口气吃五碗
关键做法还简单
用料
饺子皮 | 90张 |
猪肉泥 | 300g |
茭白 | 3根 |
胡萝卜 | 1根 |
白豆干 | 5块 |
龙游干 | 5块 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 3勺 |
食用油 | 根据口味添加 |
小葱 | 根据口味添加 |
鲜香美味饺子,营养丰富的做法
猪肉馅(我买的是超市现成已经搅好的肉馅),加料酒、生抽、少许盐、少许白糖,腌制20分钟。主要是为了去腥味,也让猪肉更入味些
茭白洗净切粒,胡萝卜洗净切粒,豆干洗净切粒。这里可以用到图片所示工具(非广告,任意牌子皆可),把茭白胡萝卜切块后搅成碎粒,处理起来比较快
热锅,加适量食用油,把猪肉馅翻炒熟透
猪肉馅熟了之后,直接加茭白粒、胡萝卜粒、豆干进去翻炒
加入生抽、料酒(还可以加点五香粉,看个人喜欢)、干辣椒(看个人口味添加,我加了五颗)翻炒熟透
馅料炒熟之后,关火。
冷却半个小时(热的馅料容易把饺子皮烫破)
就可以开始包啦
完成!
小贴士
1.馅料最好先翻炒熟一下,口味更好(✪▽✪)
2.炒熟之后,馅料可以冷却下再包,皮不容易破
3.下锅煮饺子的时候,加一点盐,也可以防止破皮