咖哩牛腩 懶人做法 超級下飯

家有男娃，日日要吃葷。豬肉快比牛羊肉貴，現在日常改吃牛肉，讓娃🐮氣沖天😆😆

用料  

咖哩牛腩懶人做法 超級下飯的做法  

1. 500克牛腩，切好（我是讓賣肉的老闆直接切好，忘記留圖了😪😪懶人做事風格一），放入鍋中，加入冷水漠過肉煮開（剛買來的肉都沒有洗，直接入冷水焯水，懶人風格二）。
   

2. 大火焯水3分鐘左右，煮出血水撈出，再清水將每一塊肉沖洗乾淨。
   將個別大塊的肉改刀切小塊，裝入燉盅中，加5片生薑，兩勺料酒，加入清水，定時3個小時，讓燉盅自己燉煮👏👏懶人風格三
   這個時候，我們該做家務的做家務，該上班的上班，該睡覺的睡覺😪隨意安排時間啊

3. 煮了3個小時後，肉已經軟爛糯口😍😍😍😍（牛腩肥瘦相間，口感比較好且不柴）
   

4. 敲黑板，重點來了👇👇👇
   開燒——
   鍋燒熱後，加入葷油（牛油，豬油不限，一般熬牛肉湯的，湯上頭都有一層牛油，冷卻後自動凝結，挖出炒菜是最好不過的，可惜，我這次買的牛腩只有一點點油星，只有用豬油了），放入洋蔥大火爆香

5. 將土豆和胡蘿蔔切小塊，一起放入鍋中炒制。

6. 加入事先燉好的牛腩稍微翻炒幾下，加入少量鹽，一定要少或者不加（咖哩本身是鹹的，這裡口味淡的可以不加鹽）一小勺白糖，一勺味極鮮。再翻炒一兩分鐘

7. 舀上三大勺牛肉湯，蓋上鍋蓋中火繼續煮上10分鐘左右

8. 土豆和胡蘿蔔都熟透後，加上兩塊咖哩塊繼續煮上兩三分鐘。
   注意要翻下鍋裡，避免粘鍋，動作要輕點哦，小心把土豆都炒碎了。

9. 燒好後，撒上青蒜苗點綴

10. 盛飯，擺盤😘請少爺開吃

小貼士

除去之前燉牛腩的時間（我家一般是早上送孩子上學後再順帶買菜，然後清洗乾淨上燉盅，自己收拾好後去上班，下午下班回家再燒）。燒製咖哩牛腩也就是20分鐘左右，對於我們上班族，晚上又要回家做飯的人而言，省時省事，再燒個西紅柿蛋湯啊，就可以完美的解決晚餐，不願意燒湯的，其實就是熬製的牛肉湯加丟丟蒜苗碎，加鹽調和下，也是味道鮮美的很。
有閒的，有忙的👩👩👩可以試試。