做法很簡單,跟著我一起做吧。
用料
中筋麵粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
溫水 | 330克 |
食用油 | 15克 |
油酥部分 | |
食用油 | 50克 |
麵粉 | 25克 |
食用鹽 | 3克 |
十三香 | 1勺 |
芝麻 | 適量 |
芝麻五香燒餅 外焦裡軟鹹香可口 附細節視訊詳解的做法
麵粉,酵母,溫水用筷子攪拌成面絮,再加入食用油,揉好後醒發15分鐘。
醒發好的面擀成大面片,抹上油酥,捲起來之後分成等份的面劑子,虎口收攏起來先沾水再沾芝麻,擀成厚一點的餅,餅鐺中小火烙至,兩面熟透就可以出鍋了。
成品圖。
動態視訊。鹹香可口外酥裡軟超級好吃,趕快收藏試做吧。
小貼士
溫馨提示
1.不需要醒發太久,十五分鐘就可以,不是全發麵的,否則裡面層次不清晰。
2.小火烙餅,因為餅有一定厚度。
3.出鍋攤開放表皮更酥脆。
期待大家美美擺拍的作業圖。