提起復活節，除了傳統的彩蛋，英國還有有名的十字面包，當然啦，也不一定復活節才能吃啊，我們家平時就會拿來當早餐或者下午茶點呢！
用料
| 麵包 | |
| 高筋粉 | 450克 |
| 雞蛋 | 一個 （打散） |
| 黃油 | 50克 （融化） |
| 白砂糖 | 50克 |
| 鹽 | 6克 |
| 酵母粉 | 7克 |
| 肉桂粉 | 3克 |
| 豆蔻粉 | 3克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 水 | 65-70毫升（麵糰軟點） |
| 葡萄乾提子乾 | 50克 |
| 十字 | |
| 高筋粉 | 25克 |
| 水 | 30克 （可增減，根據麵糊狀態） |
| 表面 | |
| 橘子果醬 （可用白糖替代） | 1大勺 |
| 水 | 2大勺 |
Hot Cross buns英國傳統十字面包 復活節必備的做法
所有材料除葡萄乾提子乾外全部混合
成光滑不粘手團後加入葡萄乾
揉成柔軟彈性的麵糰入塗油的盆蓋膜發酵
發至2倍大
排氣分12個均勻的團 大概70到75克每個
整成圓形 如烤盤二次發酵
發酵間隙趁機混合十字面糊，厚度看圖
入裱花袋
表面糖水用的這個、也可用白糖，蜂蜜柚子醬等替代
加水
微波加熱混合
麵糰發酵完成
畫十字
準備完畢
200度最下層 12-15分鐘
烤到這個色就好了！
趁熱刷糖水
刷完了顏色就更好看了
放冷卻架冷卻
看看拉絲的效果！特別柔軟的包哦！
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