雲端的蘇摩

這是rose的嘔心瀝血之作，想了好幾天的方子，之前變換了一下試了幾次最終定下這個配方。弄好以後竟開始想，要是以後我開個店這個一定要成為鎮店之寶，可是就這樣把方子拿出來了麼？被別的咖啡館小妞兒先拿去用怎麼辦？哈哈

名字的由來和構思：
首先，在雲端是我第一口喝時候的感受也是我在做之前想要呈現的感覺
這次沒有放茶，保持最大化的溫潤；
加了水並且牛奶煮沸時間短沒有濃縮，口味不膩，很清淡；
配料部分生薑只有兩片，帶來一點點清新但是沒有強烈的辣味，其他香料也都不多但是都有自己的香味，，香味都很溫暖輕盈並且層次非常豐富。
端起來要喝的時候先感受到肉桂的獨特香味和一絲紅花和玫瑰香，入口的時候感受到姜的味道，喝完嚥下以後奶香和玫瑰佔據主導。
溫暖輕盈，雲端。怎樣？


關於蘇摩
這杯奶中香料帶來神祕的異域氣息，喝的時候我正在看印度眾神傳說，於是想到眾神中我最喜歡的蘇摩，就拿來用了～

科普
蘇摩：古印度神話中的酒神，蘇摩"原為一種蔓草，取其莖在水中浸泡後以石榨取黃汁，經羊毛篩過濾，再以水稀釋，加入牛乳、麥粉攪勻，發酵後釀成蘇摩酒。印度神話 中常以此酒祭神。在《梨俱吠陀》中稱蘇摩酒為天神之甘露，可賦予飲用者超自然之力或永生之力。在史詩中，蘇摩掌管祭祀、苦行、星座、藥草，是該四項的保護神。

用料  

雲端的蘇摩的做法  

1. 切兩片生薑，一片生薑大小的肉桂掰小塊，四朵玫瑰備用

2. 鍋內放半調羹水，一調羹紅糖炒焦成褐色冒大氣泡的時候注入剩下的水，放入上個步驟中準備的所有東西同煮，煮到水只有原來一半的時候放入牛奶，煮沸後調到保溫（非電飯鍋的話直接關火）蓋上蓋子悶10分鐘

3. 撒上藏紅花再次加熱到沸騰，濾去雜質出鍋

小貼士

藏紅花葯性重，放一兩朵足矣，如果經常喝的話就直接不要放了