“完美復刻”胖哥倆肉蟹煲｜蝦蟹煲

前兩天看到新聞在說胖哥倆肉蟹煲衛生不達標，使用過期食材，實在太令人無語！自己蒐羅研究了一番！折騰出了不輸胖哥倆蟹肉煲的家庭版蟹肉煲！！！！告別不良餐廳~我們自己動手做！分享一下菜譜~大家收藏好，3-5朋友來了試著做一做~絕對好吃~

用料  

“完美復刻”胖哥倆肉蟹煲｜蝦蟹煲的做法  

1. 第一步：第一步當然是處理螃蟹，牙刷刷淨螃蟹，掰開蟹殼（蟹殼留著擺盤），去掉蟹臍（肚皮三角區）蟹腮、蟹對半切開。
   

2. 土豆切塊，雞爪剪去指甲，剁成三小份。

3. 蟹沾上澱粉，放入熱油中炸至變色撈出，切塊土豆放入熱油炸出香味撈出。

4. 鍋中水燒開後，放入切小塊雞爪和薑片，倒入生抽料酒，煮5-8分鐘撈出。

5. 基圍蝦剪去須，挑出蝦線，鍋中少量熱油放入薑片，煎至變色撈出。

6. 熱油放入火鍋底料/麻辣龍蝦底料/缽缽雞炒香，淋上生抽、料酒、蠔油，放入炸好的螃蟹和鳳爪翻炒均勻，再倒入一罐啤酒和炸好的土豆塊燜煮15分鐘左右。（可以根據自己放入的底料量增加食鹽調味。）再倒入基圍蝦再煮五分鐘，撒上蔥花和白芝麻即可出鍋~（基圍蝦記得最後放，不然蝦肉容易煮老）
   

7. 好吃的肉蟹煲就出鍋了！
   

8. 來了三五朋友聚餐也是非常非常合適～！！全部吃光光！

小貼士

螃蟹大家根據自己的錢包能力，而我就只是買了最便宜的螃蟹哈哈！
蝦、雞爪這些食材都可以根據自己的喜好更改哦、雞翅、排骨都可以哦！
我做的分量是6只螃蟹，1斤雞爪，1斤蝦，還有2個土豆，3-5個人吃絕對沒問題哦！