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【白蘿蔔燉牛雜】十多塊錢做一大鍋，夠一家人吃

欄目: 早餐食譜 / 釋出於: / 人氣:6.77K
「白蘿蔔燉牛雜」十多塊錢做一大鍋，夠一家人吃的做法步驟圖

自從去年寶寶生日的時候一家人去附近吃了一頓牛雜煲之後，我就自己琢磨做牛雜了，做一大鍋一家人吃得很嗨皮，太好吃了，連著吃了2碗米飯。餐館88元一鍋，自己做成本不到20😂菜譜的用量夠3-4人吃，滿滿一大鍋，本來想用砂鍋做的，太小了裝不下🤣

用料  

白蘿蔔 2個
牛雜 500克
大蔥 1段
香菜 2-3根
大蒜 6瓣
八角 8個
香葉 6片
桂皮 1塊
草果 2個
姜 8片
料酒 3勺
生抽 3-5勺
蠔油 1勺
鹽 1勺
豆瓣醬或黃豆醬 1勺
冰糖 3顆

【白蘿蔔燉牛雜】十多塊錢做一大鍋，夠一家人吃的做法  

  1.    牛雜焯水備用。

    「白蘿蔔燉牛雜」十多塊錢做一大鍋，夠一家人吃的做法步驟圖 第2張

  2. 白蘿蔔洗淨削皮切小塊。

    「白蘿蔔燉牛雜」十多塊錢做一大鍋，夠一家人吃的做法步驟圖 第3張

  3. 準備好所有配料。

    「白蘿蔔燉牛雜」十多塊錢做一大鍋，夠一家人吃的做法步驟圖 第4張

  4. 鍋中放油，放入所有配料炒香，再放入1勺豆瓣醬炒出紅油。

    「白蘿蔔燉牛雜」十多塊錢做一大鍋，夠一家人吃的做法步驟圖 第5張

  5. 放入牛雜翻炒片刻。

    「白蘿蔔燉牛雜」十多塊錢做一大鍋，夠一家人吃的做法步驟圖 第6張

  6. 倒入適量熱水，加入料酒、鹽、冰糖、生抽、蠔油（鹽可以先不放，最後嘗下味道再放也可以）。

    「白蘿蔔燉牛雜」十多塊錢做一大鍋，夠一家人吃的做法步驟圖 第7張

  7. 倒入白蘿蔔大火煮開。

    「白蘿蔔燉牛雜」十多塊錢做一大鍋，夠一家人吃的做法步驟圖 第8張

  8. 蓋上鍋蓋轉中火燜煮40分鐘，喜歡吃軟爛一點的可以煮1個小時，中途水不夠注意加熱水。

    「白蘿蔔燉牛雜」十多塊錢做一大鍋，夠一家人吃的做法步驟圖 第9張

  9. 出鍋之前放點香菜。

    「白蘿蔔燉牛雜」十多塊錢做一大鍋，夠一家人吃的做法步驟圖 第10張

  10. 裝入大盤子，量小的話可以用小砂鍋，就可以直接端上桌了。

    「白蘿蔔燉牛雜」十多塊錢做一大鍋，夠一家人吃的做法步驟圖 第11張

  11. 開吃囉，這一大鍋夠3-4人吃了。

    「白蘿蔔燉牛雜」十多塊錢做一大鍋，夠一家人吃的做法步驟圖 第12張

  12. 一家人吃得很開心🥳比之前外面吃的那家味道還好呢。

    「白蘿蔔燉牛雜」十多塊錢做一大鍋，夠一家人吃的做法步驟圖 第13張

小貼士

因為老公和小孩不吃辣， 所以放的豆瓣醬，喜歡吃辣的可以放辣椒🌶️

Tags：大鍋 夠一家人吃 白蘿蔔 十多塊 牛雜 一家人
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