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雜豆牛肉胡蘿蔔燉藕湯【健康一鍋端】

欄目: 高壓鍋食譜 / 釋出於: / 人氣:5.65K
雜豆牛肉胡蘿蔔燉藕湯「健康一鍋端」的做法步驟圖

快到夏天蓮藕要成災了，我姥姥經常說冬吃蘿蔔夏吃藕，又說對女孩子好！讓我多吃！可是我為了減脂不喜歡燉排骨也不想燉豬蹄！所以燉牛肉！又加了雜豆和薏米！輕鬆甩脂去浮腫！不過為了牛肉軟到入口即化需要兩步處理！這裡需要用到北鼎壺！高壓鍋！下面是一人量！

用料  

藕 半節
白醋 適量
胡蘿蔔 半根
牛肉 300g
醬油 適量
鹽 適量
料酒 適量
黑胡椒粉 適量
白胡椒粉 適量
雞精 適量
五香粉 適量
紅豆 適量
薏米 適量
黑豆 適量

雜豆牛肉胡蘿蔔燉藕湯【健康一鍋端】的做法  

  1. 薏米，紅豆，黑豆提前洗乾淨泡12小時。備用。

  2. 把蓮藕洗淨，用小刀刮外皮，切塊，泡入水中加入少量白醋，此步是為了去除澱粉使蓮藕不黑。

  3. 滾刀塊切胡蘿蔔，塊要比藕小一點。切好放入北鼎鍋裡，倒入藕塊，倒入泡好的雜豆。在北鼎壺裡加入水到1000ml刻度處。加入白胡椒粉，五香粉，鹽，雞精適量。（鹽我放了3g，因為牛肉已經有鹽）插電，轉到滋補湯那個檔位90min。燉的時候可以處理牛肉了 。

  4. 牛肉加入適量鹽，料酒，黑胡椒，醬油，醃漬20min，加入少量水，放入高壓鍋中先不要蓋蓋，水開後撇去血沫，去完再蓋上蓋子加閥。30min。壓好的牛肉直接放入北鼎壺裡。

  5. 一個燉煮模式完成，再按一次滋補燉煮，大概再燉煮30～40分鐘就可以。

小貼士

高壓鍋壓過的牛肉再經過燉煮更加軟爛，兩次模式後的胡蘿蔔就已經很軟了
味道根據自己的喜好定調料的多少，健身的時候儘量低鹽哦

Tags：一鍋端 胡蘿蔔 健康 雜豆 牛肉
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