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貓爪棉花糖（無水飴版）

欄目: 打蛋器食譜 / 釋出於: / 人氣:2.92W
貓爪棉花糖（無水飴版）的做法步驟圖

用料  

吉士丁片 10
雞蛋清 45
水 45
糖（放水中） 120
糖（放蛋清中） 30
玉米澱粉

貓爪棉花糖（無水飴版）的做法  

  1. 將吉士丁片泡水軟化

    貓爪棉花糖（無水飴版）的做法步驟圖 第2張

  2. 放至表面不粘即完工。

    貓爪棉花糖（無水飴版）的做法步驟圖 第3張

  3. 可以放入咖啡中哦。。。

    貓爪棉花糖（無水飴版）的做法步驟圖 第4張

  4. 把白糖放入水中加熱至沸騰

  5. 將軟化的吉士丁放入糖水中融合

  6. 把白糖放入蛋清中，打至出現白色均勻小泡

  7. 將糖水倒入蛋清中用打蛋器打至黏稠化八字緩慢消失狀態

  8. 取五分之一加入紅色素備用

  9. 將玉米澱粉平鋪至烤盤，拿蛋殼壓出小窩將蛋液擠入。

  10. 將紅色蛋液擠上。

    貓爪棉花糖（無水飴版）的做法步驟圖 第5張
Tags：棉花 無水 飴版 貓爪
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