韓國專業烘焙企業“麵包花園”的配方,簡單易上手,值得一試。
用料
黃油 | 150克 |
糖粉 | 100克 |
香草精 | 兩滴 |
蛋黃 | 1個 |
椰漿(可用牛奶代替) | 30毫升 |
低粉 | 250克 |
泡打粉 | 2克 |
椰蓉、椰絲 | 各50克 |
椰蓉球Cone Cookies的做法
黃油室溫下軟化,用打蛋器低速打發至乳霜狀
加入糖粉和香草精,打發至顏色變淺,體積膨大
將雞蛋和椰漿混合均勻,分次加入到已打發的黃油中混合均勻
篩入低粉和泡打粉,混合均勻
加入椰蓉椰絲,混合均勻
用勺子把混合好的麵糊一勺一勺擺放到鋪好油紙的烤盤上,麵糰之間注意間隔
送入預熱好的烤箱,先用上下火中層170度烤十分鐘,再用180度烤3至5分鐘
小貼士
一,烤箱用180度先預熱15分鐘。
二,麵糊擺盤時保持麵糊自然蓬鬆的狀態,不要用手抹平或擠壓。
三,後半段用180度烤時注意觀察,上色即可