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簡單易做的戚風小紙杯

欄目: 打蛋器食譜 / 釋出於: / 人氣:1.64W
簡單易做的戚風小紙杯的做法步驟圖

基本上是一個六寸圓模的用量，適合給小朋友吃，或者下午茶。

用料  

雞蛋 3只
糖（蛋黃） 10克
糖（蛋白） 20-30克
牛奶 20克
色拉油 20克
低筋粉 42克
芝麻，蔓越莓 適量

簡單易做的戚風小紙杯的做法  

  1. 雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋清放在一個容易用打蛋器的乾燥容器內待用。

    簡單易做的戚風小紙杯的做法步驟圖 第2張

  2. 蛋黃內加入10克糖拌勻，加入牛奶和油拌勻，加入低筋粉拌勻。此步驟不能過度攪拌，就翻拌均勻即可。

    簡單易做的戚風小紙杯的做法步驟圖 第3張

  3. 烤箱上下火160-170度預熱，根據爐溫調整適當溫度。用電動打蛋器將蛋清打至起泡後加入一半糖，再打至發白後加入其餘糖，打到蛋清成堅挺的小山峰狀態。

  4. 蛋黃糊內加入三分之一的蛋清翻拌均勻。再把拌好的蛋黃糊倒入蛋清中，翻拌均勻。千萬不要攪拌，容易消泡。如果喜歡放蔓越莓，這個時候放進去拌勻就行。

  5. 用勺子將蛋糕糊舀入小紙杯，至三分之二位置。如果要放芝麻，這個時候用手指滿滿將芝麻點綴在蛋糕糊表面。將紙杯放入烤盤，入烤箱烘烤25-35分鐘。表面金黃後出爐即可。

Tags：紙杯 戚風
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