番茄土豆冬筍燉雙肉

明明到了春末，突然的一場雨就到了冬天。
記起冰箱裡還有上次買的冬筍，就拿來燉肉吧！
筍吸收了臘肉和鮮肉的油脂，鮮嫩脆爽。
其它的菜菜全部入口即化。天冷吃很舒服。
《深夜食堂》第二部的土豆燉牛肉看了就讓人食指大動。就好想什麼時候我一燉一鍋呢！

用料  

番茄土豆冬筍燉雙肉的做法  

1. 臘肉切片，五花肉切成1—2釐米大的小方塊。鍋中做菜籽油，把五花肉爆一下，出油。不吃肥肉的可以多爆一會。將鍋中多的油倒在無水碗中，可以拿來炒蔬菜。

2. 冬筍，土豆，番茄切塊，大小隨意。

3. 在爆好的五花肉鍋裡，依次加臘肉炒熟，加白糖，黃酒，翻炒，然後加豆瓣醬，炒到沒有生臭的味道，再加冬筍，土豆，番茄，炒均勻後，加水沒過菜菜們，煮開。

4. 開後，轉到砂鍋，電燉鍋，小火慢慢燉。燉到滿屋飄著濃濃的肉香，裡面的各種食材都趴稀溜了（也就是燉爛了）。就可以就一碗白飯慢慢吃了。