刺鮑魚湯

刺豚魚皮幹 刺龜魚皮 魚皮膠 刺鮑魚皮 養胃
含有大量的膠原蛋白，具有養胃、美容之功效！在海南和廣東多以熬湯為主！

用料  

刺鮑魚湯的做法  

1. 取2到3個刺鮑魚，放熱水泡軟
   

2. 熱水泡軟些後，用剪刀剪成片狀

3. 將豬骨頭先用滾水焯一下撈起，和刺鮑魚，若干薑片，加水放入壓力鍋壓40分鐘。燜好後，改用砂鍋小火燉至一個小時，加鹽調味，鮮美的膠原蛋白湯就這樣做成了。

小貼士

1、操作的時候，一定要小心刺，很硬。
2、網上有很多操作方法是泡軟後慢慢地把魚刺拔除，便可用來熬湯。但是實際操作來說很難，所以如果怕刺多，熬好燙後，用篩子把刺鮑魚和湯分離，再享用。或者用熬湯袋子裝起來一起熬。這個看個人喜好。