炸豬蹄

豬蹄用前半段，有骨頭筋才好吃。

用料  

炸豬蹄的做法  

1. 沒時間每階段照，就說一下，先滷豬蹄“八角，五香，姜，蒜，醬油，”高壓鍋壓5分鐘。撈起放涼。

2. 下油鍋把豬蹄放油鍋中炸，炸時要蓋上鍋蓋，不然會爆出油，一定要蓋，小心謹慎。大火3分鐘，小花3分鐘，炸至金黃色。撈出。

3. 油倒出碗中，留一點在鍋中炒醬汁，先放一點小米辣椒，再放洋蔥炒，再放調好一碗的西紅柿汁，煮開，放點生粉水收汁。倒到豬蹄上面。完成

小貼士

一定記得在炸豬蹄要蓋上蓋子。小心翼翼哦