用料
| 雞胸肉 | 1塊 |
| 姜 | 數片 |
絨絨雞肉鬆 營養零新增的嬰兒輔食的做法
雞胸肉洗淨，順著紋理切塊，記住，一定要順著紋理切，好出絲。不要切太小，不然撕的你哭。
冷水下鍋焯水，待血沫全部煮出後，撈出冷水衝乾淨。
生薑切片，同雞胸肉一同放入高壓鍋，冷水大火開煮。待高壓鍋出氣後轉小火慢燉20分鐘，直到雞胸肉軟爛。沒有高壓鍋用一般煮鍋即可，時間久一點。
高壓鍋消氣後取出雞胸肉瀝乾水分，裝進保鮮袋，用擀麵杖擀一下，再敲打敲打，使雞肉鬆軟，方便手撕。
接下來開撕，越細越好（撕的我想哭，想想寶寶，我忍了）
撕好的雞絲，炒鍋小火慢炒，炒到微金黃色，沒有噼啪聲。不要炒太乾，不然很有可能做成肉粉。
少量多次放入料理機攪拌（我用的豆漿機的絞肉功能），絞二三十秒看看效果，不行再繼續，直到達到肉鬆的狀態。注意一次不要放太多，不然不好絞。不要一直絞哦，讓攪拌機適度休息，前些天做牛肉鬆就壞了我一個攪拌杯
小貼士
雞肉一點要順著紋理切，方便手撕。
不要切太小，我一整塊雞胸肉只切成四塊，不然不好抓撕。
炒的時候不要太乾，容易絞成肉粉
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