蜜汁滑嫩烤雞

用料  

蜜汁滑嫩烤雞的做法  

1. 首先準備一隻雞，洗乾淨並切掉雞屁股，倒入料酒、老抽、蠔油、味極鮮醬油，切一把蔥段放入盆中，再倒入姜粉、白胡椒粉，拿著蔥段給雞做個溫柔的馬殺雞。

2. 將蔥段塞入雞腹中，這樣可以讓雞肉更加入味，把雞翻個面，確保雞的每一處都能均勻地塗抹上醬汁。

3. 再倒入一些老抽，將老抽均勻地塗抹在雞的每個部位，蓋上蓋子醃製30分鐘，30分鐘後用叉子給雞的全身插一插，以便更好入味。

4. 用剪子將雞翅尖剪下丟掉，因為雞翅尖對人體有害，倒入蜂蜜並將其均勻地塗抹在雞的全身。

5. 把醃製好的雞放到鋪好烤紙的烤盤上，將盆中剩餘的蔥段倒入雞腹中，再倒入一層蜂蜜，塗抹均勻。

6. 最後把盆中剩餘的醬汁塗抹在雞的表面，放入烤箱380華氏度（195攝氏度）烤40分鐘，中途將雞取出再刷一遍醬汁，把雞翻個面，再刷一遍醬汁，鎖住水份，也使其更好的入味。

7. 一道鮮嫩多汁的蜜汁烤雞就出爐了，哇，好香啊，滿屋子飄著濃濃的蜜汁香味，還在猶豫什麼，趕快行動起來吧！

小貼士

1. 烤紙上的汁不要倒掉，這樣烤出來的雞肉口感不柴，非常滑嫩，如果倒掉醬汁，就不會這麼滑嫩了；
2. 這道菜滑嫩多汁、肉質鮮美，即使老人、小孩也都可以輕鬆享用，強烈推薦大家試一試！