皮脆肉鮮美❤️烤青花魚

用料  

皮脆肉鮮美❤️烤青花魚的做法  

1. 青花魚解凍擦乾水分。

2. 魚身用刀劃一下，這種魚鱗片很小
   醃製環節:鹽(塗勻）+白酒(清酒最好）+檸檬片醃製30分鐘，如果時間很充足聯絡2小時或冰箱冷藏一晚，味道更佳。
   
   注意: 白酒不要用白葡萄酒，我用的是直接做金錢肚剩的米酒，味道也不錯。

3. 我用的米酒。

4. 錫紙底部擦油，這一步很重要哦❤️。
   要不烤完的魚會沾在底部摘不下來。

5. 醃製後，魚身切豎刀紋or十字刀紋，放在刷好油的錫紙上，魚表面也塗上油。空氣炸鍋200度20分鐘。我這個是空氣炸鍋烤箱一體機。

6. 擠上檸檬汁🍋出鍋~

7. 表皮酥脆，肉質汁水豐富，魚肉鮮美❤️

8. 今日食❤️