新疆阿克蘇地區晝夜溫差大,光照時間長,生長在這裡的蘋果被純淨清澈的冰川雪水灌溉著,形成了猶如蜂蜜的結晶體般的“冰糖心”。阿克蘇蘋果汁多味甜、酥脆爽口,把蘋果去芯,切成圈,粘上面包糠進行烘烤,做好出爐的蘋果甜甜圈,色澤金黃誘人,如同黃寶石般耀眼奪目,口感外酥裡嫩,蘋果肉質綿密細膩,清香甜蜜,是讓人無法抗拒的美味。
用料
玉米澱粉 | 45克 |
蘋果 | 200克 |
黑芝麻 | 5克 |
雞蛋 | 2個 |
黃色麵包糠 | 50克 |
甜甜圈(阿克蘇蘋果版)的做法
蘋果削皮,切成0.5cm的厚片。
用一個小的圓形模具,在每片蘋果中間按下去,去除中間的核。
50g黃色麵包糠和5g黑芝麻混合攪拌均勻備用。(推薦使用黃色麵包糠,做出來的成品比白色的漂亮哦)
2個雞蛋打散備用。
蘋果片先裹一層澱粉。
再裹雞蛋液。
最後裹上面包糠。
烤盤墊上油紙,將裹好蘸料的蘋果片,放在油紙上。
蒸烤箱預熱至170℃後,裝有食物的烤盤放在下層,【烘烤】模式170℃烤制10分鐘。
開啟爐門,取出,翻另一面。(注意小心燙手哦)
繼續放回腔體下層,170℃繼續烤制8分鐘。
香甜味美的蘋果甜甜圈就做好了。
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