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巧克力卷胚

欄目: 烤箱食譜 / 釋出於: / 人氣:1.74W
巧克力卷胚的做法步驟圖，巧克力卷胚怎麼做好吃

用料  

蛋清 4個
糖（蛋白用） 67克
蛋黃 4個
糖（蛋黃用） 16克
鹽 1.5克
牛奶 67克
玉米油 70克
可可粉 17克
麵粉 53克

巧克力卷胚的做法  

  1. 色拉油加可可粉，隔熱水加熱至完全融合

  2. 牛奶加糖加鹽攪拌至糖完全融化

  3. 把融合好的可可醬加入步驟2，攪拌均勻

  4. 加入麵粉攪拌均勻

  5. 加入蛋黃攪拌均勻

  6. 打發蛋白

  7. 取一半蛋白與蛋黃糊混合均勻

  8. 再把剩餘蛋白加入到蛋黃糊裡面，翻拌均勻

  9. 倒入金盤，刮平

  10. 165-170度，烤25分鐘，具體根據自己烤箱脾氣來定

Tags：巧克力 好吃 巧克力卷胚
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