燕麥酥片

剩下的一點蛋液，不想就這麼吃掉，能用來做點什麼呢？印象中，孟老師的燕麥酥片好像是要用全蛋液的，翻出來一看，材料基本齊備，換算方便，就它了。原方3/10的量，只烤一盤，七片，短平快，半小時內搞定。一直惦記著孟老師的這餅乾，總不得時，沒想到卻機緣巧合遂了心願。
處理食材10分鐘，烤箱烹飪15分鐘

用料  

燕麥酥片的做法  

1. 用料

2. 將黃油和細砂糖倒入鍋中

3. 小火直接加熱至黃油融化，熄火

4. 稍微降溫，加入蛋液，用打蛋器以不規則方向攪拌均勻

5. 加入燕麥片

6. 篩入低筋粉

7. 拌勻

8. 用勺舀取適量，在烤紙上攤成直徑約5釐米的圓片

9. 放入烤箱，中層，上火170度，下火150度，烤15分鐘左右

10. 呈金黃色出爐

11. 晾涼後取下

小貼士

融化黃油時也可以用微波加熱。黃油融化即可，無需等待砂糖完全融化。
烘烤時間和火力需根據自家烤箱實際情況酌情調整。