我要瘦瘦瘦
用料
| 高筋麵粉（小麥粉） | 260克 |
| 水 | 140克 |
| 糖 | 5克 |
| 鹽 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黃油 | 5克 |
| 煮貝果的糖水： | |
| 細砂糖 | 25克 |
| 水 | 500克 |
健康貝果🥯的做法
準備好以上食材
除了黃油🧈之外，其他都混合在一起
因為懶，所以就用麵包機來幫我揉麵了
放入稍微有點室溫軟化了的黃油🧈
繼續讓它揉麵和麵～ 差不多十分鐘左右吧。
取出麵糰，用手在稍微把它揉幾下
整理整理成團狀，然後用保鮮膜把它蓋起來，一定要蓋蓋好不能漏縫哦
放在室溫裡15分鐘醒一醒。
把它分成一個個的小圓團，每個圓團差不多80克左右
再用保鮮膜把它蓋起來，再醒一醒，大概10分鐘。
漂亮的小圓團已經成熟啦～ 這個時候開始手工課了，不多說了上視訊⬆️⬇️
上視訊
視訊
成型！
手工完成後，一個個小貝果就把它放在烘焙紙上面，繼續醒一醒。
30-35度左右的室溫（沒有的話就只能用烤箱的發酵功能了），時間差不多半小時左右，只要比原先發酵前的貝果，大個一倍左右就可以了。
以上，是在烤箱裡發酵的
😄在醒一個個小貝果🥯的，這個時候，可以提前8分鐘左右可以準備煮糖水了，鍋裡燒開水，放入25克的糖，等待煮開。
發酵完成✅成品圖，開始煮它了
糖水煮開後，小火小火小火，隨著烘焙紙一起輕輕放入煮開的糖水中，每面25秒，不要出30秒，兩面都要煮
皺皺巴巴的了，放在瀝乾一定要瀝乾哦
差不多幾分鐘瀝乾後，放在烤盤上，進入烤箱啦！
上下180度左右，時間15-18分鐘，
似乎沒有進去的時候那麼皺巴巴了，等待等待繼續等待
有點糊底了，下次記得烤盤抹點椰子油什麼的
小貼士
酵母用的是乾酵母，安琪的高耐糖。
黃油不要一開始就和麵粉糖鹽水統統丟進去
1.和麵，和麵完成的好時候，保證麵糰不粘手。
2.總共醒一醒 需要三次
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