椰皇奶酥卷

用料  

椰皇奶酥卷的做法  

1. 加入所有的做麵包的料

2. 揉成麵糰擴充套件

3. 覆蓋保鮮膜後發酵直至原來1.5-2倍大

4. 無鹽黃油室溫軟化加入幼砂糖攪拌均勻，加入蛋黃攪拌

5. 加入奶粉、椰蓉和澱粉攪拌成團，放入冰箱冷藏備用

6. 麵糰排氣分割成6等份滾圓中間發酵30分鐘

7. 把麵糰擀成長條後上面鋪一層餡料

8. 把麵糰捲起來

9. 收口後在麵糰中間開一刀，不要切斷

10. 然後從中間翻開

11. 裝入紙膜中，放置一邊第二次發酵

12. 發酵好的麵糰刷一層蛋液，入180°烤箱15-20分鐘，上色有香味就可以了

小貼士

牛奶20g（根據天氣和麵粉的含水量來增加減少量）

時間真的很快，國慶長假沒有幾天了，我其實很不喜歡放假，一到放假期間上海就特別的冷清，我和我lg說是不是他們都出門旅遊了啊，怎麼人都看不到啊，前幾天lulu和她lg帶著她女兒來我家玩，看著她女兒真的太好玩了，大大的眼睛好像會說話，小嘴巴嘟嘟著，好像要開口說話，9個月大的孩子就會和逗你玩，哈哈，太可愛了！說實話讓我這個原本打算做丁克的人，心也動了起來，不過做什麼事情都要付出代價的，你要舍才能得，哈哈！～
其實長假我也沒有閒著，所以原本計劃做的東西都沒有能完成，不過忙裡偷閒還是做了這個椰皇奶酥卷，這個麵包是孟老師的那裡得來的靈感，配方我都做了改動，西點就是這樣，大原則大方向不會有很大變化，但可以結合自己的口味，在細節上加以變動，做出自己喜歡的味道！～